Krögare anklagas för svarta pengar
Krögarna bakom Restaurang Lucullus i Uppsala anklagas för att ha tagit ut svarta intäkter på nära två miljoner kronor. Särskilda program i kassaapparaterna ska ha gjort det möjligt för dem att radera kvitton och krympa omsättningen.
Med tiden har myndigheterna lärt sig allt mer kassaapparaternas datasystem och kan därmed angripa den här typen av skattefusk.
- Vi har knäckt koden, säger en utredare.
En av utredningarna ledde till att kronofogden i december gjorde en betalningssäkring vid en restaurang i Uppsala. Där misstänks de ansvariga ha undanhållit intäkter på sju miljoner kronor genom riggade kassasystem, vilket troligen är rekord för en Uppsalakrog.
Lucullus vid Sivia Torg är en av Uppsalas mer inarbetade krogar. Där firade centern valsegern 2006, ovetande om att myndigheterna då inlett en granskning.
I juni i fjol hade misstankarna om skattebrott vuxit så starka att en åklagare gav order om husrannsakan. Hårddiskarna i de två kassaapparaterna har granskats av Skatteverket som nyligen beslöt att upptaxera de båda krögarna.
Här är en del av vad som framkommer i Skatteverkets utredning om Lucullus:
* Tusentals sålda varor har inte registrerats i kassasystemen. Ett exempel: ett kvitto visar att mat och dryck enligt det "officiella" registret sålts för 145 kronor. Men på det kvitto med samma serienummer som hittats i kassasystemets säkerhetskopia står att samma beställning egentligen bestått av ytterligare mat och dryck till ett belopp av totalt 398 kronor.
"Någon gång efter det att den automatiska säkerhetskopian gjordes har raderna för Toast Skagen, Loka och Mästarens Plankstek tagits bort", skriver Skatteverket.
* Vid husrannsakan på Lucullus hittades köksbongar, det vill säga beställningsorder till restaurangens kök. Av jämförelser mellan vilka drycker och maträtter som beställts via bongarna och vad som sedan stämplats in i kassaapparaterna framgår att de inte alltid stämt överens. Exempelvis visar en sådan bong att fem varor för 267 kronor beställts men när beställningen registrerats i kassan bestod den endast av två varor för totalt 110 kronor.
Skatteverket har upptäckt att Frontrest, det kassaprogram som Lucullus använt, har funktioner som gör det möjligt att välja ut vilka kvitton som ska ändras i efterhand, trots att betalningen redan är gjord.
Vidare har Skatteverkets tjänstemän vid åtta tillfällen räknat antalet lunchgäster och sedan stämt av med hur många luncher som slagits in i kassan. Det har då funnits ett glapp på 13 procent.
Sammantaget beräknar Skatteverket att de båda krögarna vid Lucullus tagit ut oredovisade intäkter på 1 947 000 kronor, vilket motsvarar cirka 90 000 kronor per månad under den granskade perioden.
UNT har träffat en av de utpekade krögarna. Han medger att det varit felaktigheter i kassahanteringen men hänvisar i övrigt till sitt juridiska ombud Michael Horneman.
- Det finns vissa brister i Skatteverkets utredning som kommer att överklagas i de delarna, uppger Michael Horneman.
Så jobbar vi med nyheter