Nordisk kost bra för hälsan

Det visar forskare vid Uppsala universitet i en studie, som publiceras i nätupplagan av tidskriften Journal of Internal Medicine.
– Det går det att minska många riskfaktorer genom att förändra kosten. För många kan förändringen nog underlättas av att det finns detta närproducerade alternativ till medelhavskosten, säger doktoranden Viola Adamsson vid Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap, Uppsala universitet.

I studien fick 88 lätt överviktiga kvinnor och män med måttligt förhöjda kolesterolvärden äta antingen sin vanliga mat eller en specialtillagad nordisk variant av medelhavskost med en hel del fisk, rotsaker, magra mjölkprodukter och fullkornsprodukter.
När studien avslutades efter sex veckor visade en jämförelse att den nordiska specialkosten haft flera positiva effekter.
Till skillnad från deltagarna som fortsatt att äta sin vanliga mat hade de som åt den nordiska kosten sänkt halten av skadligt kolesterol i blodet med drygt en femtedel och blodtrycket med nästan sju enheter. Och fastän det inte fanns några begränsningar för hur mycket de fick äta hade de också gått ner i vikt.
– När liknande effekter som vi sett i vår studie åstadkoms med läkemedel sjunker den långsiktiga risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar. I fortsatta studier kommer vi nu att gå vidare och undersöka om en nordisk kost påverkar hälsan även på längre sikt, säger Viola Adamsson.