Päron kan skydda mot stroke

De visar en studie bland närmare 75 000 kvinnor och män i Uppsala, Västmanlands och Örebro län, som publiceras i facktidskriften Atherosclerosis.
– Våra resultat talar för att det finns goda hälsoskäl att äta mycket äpplen och päron. De underbygger också Livsmedelsverkets rekommendation att äta frukt och grönsaker minst fem gånger per dag, säger professor Alicja Wolk vid Karolinska institutet.

Deltagarna besvarade i slutet av 1990-talet en hälsoenkät med ett stort antal frågor om sina mat- och dryckesvanor. Då var alla hjärt-kärlfriska, men under de följande tio åren insjuknade 4 089 i stroke.
Forskarnas analys visar att ju oftare deltagarna åt frukt och grönsaker, desto lägre var risken för stroke. Bland dem som dagligen åt frukt och grönt sju till åtta gånger var andelen som fick stroke en femtedel lägre än bland dem som åt frukt och grönt någon enstaka gång eller inte alls.
Att äta mycket äpplen, päron och gröna bladgrönsaker var starkast kopplat till sänkt risk för stroke.
 
Sambanden mellan hög konsumtion av frukt och grönt och sänkt risk för stroke gällde dock bara de deltagare som hade normalt blodtryck.
– Vi vet att en hög andel frukt och grönsaker i kosten kan vara kopplat till lägre blodtryck. För dem som har högt blodtryck trots att de äter mycket frukt och grönt är blodtrycksmedicinering absolut nödvändig för att minska risken för stroke, säger Alicja Wolk.