Vilket koncept det blir vill inte vd David Åström avslöja i detalj. Men ombyggnaden har redan startat nu under semestern.
– Vi har tecknat ett hyreskontrakt med fastighetsägaren Atrium Ljungberg om att starta en ny restaurang i Rådhuset. Den restaurang som fanns där tidigare har varit stängd sedan i midsomras. Meningen är inte att vi ska driva den vidare utan starta om med ett helt nytt koncept, säger han.
Det säga att du har varit i USA för att hämta inspiration till den här krogen?
– Det stämmer. I New York finns det bästa av all världens mat. Vi har jobbat med konceptet under en längre tid. Men vi kommer att presentera det i sin helhet i höst när allt är klart.
Rådhuset, som i övrigt hyr ut till exklusiva klädbutiker, blir den femte krogen som Svensson öppnar i stan. David Åström anser att läget är mycket bra.
– Och så gillar vi stans anrika hus, säger han.
Svenssons finns sedan länge i flera av Uppsala äldre byggnader. En krog ligger i anrika Saluhallen. För bara några år sedan öppnades en stor restaurang i Uppsalas gamla stationshus vid Resecentrum. Ytterligare en restaurang ligger i V-dalas hus som ritats av den världsberömde finske arkitekten Alvar Aalto. Till det ska läggas bowlaget på Sysslomansgatan med sitt speciella koncept.