Under hösten 2019 slår han upp portarna för sin italienska bistro i Sigtuna stadsängar som nu är under byggande, skriver Sigtuna stadsängar i ett pressmeddelande. Pär Engström är uppvuxen i Sigtuna och har drivit flera verksamheter där. Han var med och startade Sturecompagniet 1989.

Sigtuna stadsängar blir en helt ny stadsdel norr om Sigtuna stad med omkring 900 bostäder.